Attrezzature per la formazione didattica Produzione di cagliata e formaggio Attrezzature didattiche scolastiche Insegnamento didattico Formazione professionale
No.MR502
MR502 Attrezzature per la formazione didattica Produzione di cagliata e formaggio Attrezzature didattiche scolastiche Insegnamento didattico Formazione professionale
MR502 Attrezzature per la formazione didattica Produzione di cagliata e formaggio Attrezzature didattiche scolastiche Insegnamento didattico Formazione professionale 1 Panoramica del prodotto 1.1 Panoramica Questa attrezzatura include i componenti necessari per il processo di produzione del formaggio, con cui è possibile produrre vari tipi di formaggio. 1.2 Caratteristiche (1) Il telaio dell'attrezzatura è in alluminio e adotta un'installazione integrata. (2) Il serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile ha funzioni di isolamento e agitazione. Il serbatoio di formatura può trasformare il formaggio a pasta molle in formaggio a pasta dura regolando la pressione. 2 Specifiche tecniche (1) Alimentazione in ingresso: sistema bifase a tre fili, 220 V ± 10% 50 Hz (2) Dimensioni: 1200 mm × 1100 mm × 1600 mm (3) Potenza di riscaldamento: 6 kW, Potenza dell'agitatore: 0,75 kW (4) Volume del serbatoio di fermentazione: 100 l, Velocità di agitazione: 36 giri/min (5) Peso: ＜260 kg (6) Condizioni operative: Temperatura ambiente -10 °C ~ + 40 °C 3 Composizione del prodotto 3.1 Serbatoio di fermentazione Il serbatoio di fermentazione è realizzato in acciaio inossidabile, ha una capacità di 100 l, è dotato di una camicia a doppio piano, all'interno è presente una camicia d'acqua, in modo da poter iniettare acqua circolante per un riscaldamento costante o un raffreddamento rapido, all'esterno Rivestimento isolante in poliuretano. La parte superiore è dotata di 2 ingressi di alimentazione rinnovati e di un giunto per il tubo di alimentazione per applicazioni di riserva; può essere collegato a una pompa di alimentazione esterna. Il foro di scarico inferiore è controllato da una grande valvola a sfera in acciaio inossidabile. 3.2 Canale di espulsione del latte Realizzato in acciaio inossidabile, dotato di filtro di scarico e utilizzato per separare il siero dai composti scaricati dal serbatoio di fermentazione. 3.3 Attrezzatura per la formatura a estrusione Adotta uno stampo in acrilico trasparente e regola la durezza del formaggio tramite vite di comando rotante, per poi dare forma al formaggio.
